In queste fredde serate di fine Inverno, una cena leggera, calda e salutare è ciò che ci vuole! Ecco a voi la Vellutata di verza, carote e...
Rotolo di pasta brisé con verdure
Oggi vi propongo un antipasto, che può anche rappresentare un secondo leggero, o un finger food se preferite. Si tratta di un rotolo di p...
Ossibuchi di vitello al cartoccio con funghi
L'idea di questo piatto è partita da una ricetta di Daniele Persegani, chef protagonista di Casa Alice, molto bravo e preparato. La su...
Rigatoni gratinati alla norma
La pasta alla norma è una ricetta tradizionale della Sicilia, che vede protagonisti ingredienti semplici ma tipici di questa terra: pomodo...
Tiramisù classico
Il tiramisù è uno dei dolci più classici della cucina italiana, uno dei più amati, uno dei più conosciuti al mondo, una vera bomba di ener...
Frittata leggera di biete e pomodori
Chi non ama le frittate? Io le adoro, le mangerei tutti i giorni ma, ahimè, sappiamo tutti bene che la frittura non è certo la cosa più sa...
Fusilli primavera in crema di funghi
La primavera è ancora lontana, e la neve degli ultimi giorni che tanti disagi ha creato in tutto il paese, ci sta facendo desiderare ancor...
Pasta con i cavoli alla barese
Questa ricetta tipica della tradizione pugliese è stata per me una vera scoperta. Confesso che ho sempre avuto un rapporto assai conflittu...
Tagliatelle con crema di zucca rossa e gamberi
La zucca rossa è un ortaggio dal sapore dolciastro e delicato. Ed è grazie a questa sua delicatezza che si abbina a svariati accostamenti....
Plum cake all'arancia
Quello che vi propongo oggi è un plum cake che parte dalla ricetta base della mia amica Maria, ma con una piccola rivisitazione che ha por...
Tortellini allo speck con pesto di rucola e mandorle
Un giorno o l'altro farò il grande passo: preparerò io stessa i tortelli o qualunque tipo di pasta fresca. Questa cosa mi affascina ma...
Pollo alla birra
Ho cucinato questa ricetta per la prima volta qualche anno fa: l'avevo scovata sul blog di una delle più famose food blogger, ovvero M...
Pollo al limone cinese (ricetta di Simone Rugiati)
Simone Rugiati è un giovane chef toscano che lavora su Gambero Rosso Channel e che propone ogni giorno ricette molto semplici, anche...
Risotto zucca rossa e funghi
La zucca rossa è un ortaggio tipicamente autunnale. Nell'immaginario collettivo la zucca rossa viene sempre accostata alle figure tipi...
Orata all'acqua pazza
L'orata all'acqua pazza è una ricetta tipica italiana, molto adatta nel periodo estivo, leggera, gustosa ed invitante. Per molti a...