Ravioli di zucca con crema di noci

Ieri mattina mi sono svegliata di buon umore. Sarà stato merito del lungo ponte dei morti, o del cambio di orario che mi ha permesso di d...

Pizza fatta in casa con lievito madre

La prima pizza non si scorda mai, e difatti la mia resterà per sempre indelebile nella mia mente come uno dei peggiori piatti che abbia m...

Crostata con marmellata di uva fatta in casa

Quando raccogli un enorme quantitativo di uva bianca, dolce e soda dal tuo giardino e non sai come consumarla, forse il modo migliore è r...

A scuola di cucina con Giorgione

Oggi non vi parlerò di ricette né di una specialità particolare della mia tradizione e neppure di un piatto scoperto per caso sul web o i...

FIletto con emulsione al basilico

Non avevo mai cucinato a casa il filetto, ammetto che fino ad oggi lo avevo sempre e solo mangiato al risotrante. In realtà questo tipo di...

Busiate con pesce spade, melanzane e pomodorini

Quanto sono buone le busiate . Non le conoscete? Sono una pasta tipica del trapanese, così chiamata perché si ottiene arrotolando la past...

Risotto gamberi e spumante

Quando tuo marito ti dice che il risotto che hai appena preparato è il piatto di pesce più buono che abbia mai mangiato in vita sua, non ...

Pollo al curry

Sebbene ami molto la cucina orientale fino a poco tempo fa non mi ero mai cimentata nella preparazione del pollo al curry. Si tratta di un...

Triglie alla livornese

L'ho sempre detto: il bello della cucina italiana è che con pochi, semplici ed economici ingredienti si riescono a fare in poco tempo...

Risi e bisi

Il risi e bisi è una ricetta tipica del veneto. Si tratta di un risotto ai piselli e pancetta, molto buono e delicato, ideale soprattutto ...

Cheescake all'arancia

E dopo la cheescake alla fragola, della scorsa settimana, oggi vi propongo un'altra cheescake. Protagonista di questo dolce questa vo...

Cheescake alle fragole

La prima cheescake non si scorda mai. E come dimenticare la mia? Fu un vero disastro: insapore, informe, inodore, sembrava quasi che non f...

Brownies semplici

Dopo aver assaggiato vari Brownies in giro per Cioccolaterie, ho deciso di cimentarmi nella preparazione di questo squisito dolce... ..Ho v...

Mousse al cioccolato e al pistacchio su croccante di biscotto

Le cene a casa di Laura sono sempre pantagrueliche, ragion per cui non posso certo presentarmi a mani vuote, o con qualcosa che non possa ...

Pesce spada al forno con marinata al limone

Mi hanno sempre detto che se il pesce è fresco e buono, non occorre sovraccaricarlo di sapori, ma semplicemente esatlare il suo naturale s...

Cioccolata Vegana

Non avevo ancora sperimentato questa ricetta. Eppure, una sera di Dicembre, spinta dal freddo e dalla voglia di qualcosa di dolce che mi t...

Crostata con crema di Limone

Questa ricetta è nata in un freddo pomeriggio di Gennaio, avevo più tempo del solito ed ho voluto cimentarmi in quello che per me costituisc...

Pasta con sparaacelli e pesto di pomodorini e ricotta

Probabilmente la maggior parte di voi li conosce come broccoletti, ma dalle mie parti si chiamano sparacelli ed è così che continuerò a...